பலவிதமான காய்கறிகளுடன் பன்னீரையும் கலந்து சமைப்பதால் நல்ல ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை உறுதி செய்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை சேர்த்து பன்னீருடன் ஏதாவது சமைக்க நீங்கள் விரும்பினால் இந்த ரெசிபியை செய்து பார்க்கவும்.
பன்னீர் மிக்ஸ் வெஜ் ரெசிபி செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்
700 கிராம் பன்னீர்
1/4 கப் குடை மிளகாய்
1/2 கப் தக்காளி
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
2 தேக்கரண்டி தக்காளி கெட்ச்அப்
1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
1/2 கப் கேரட்
1/4 கப் பச்சை பீன்ஸ்
1/4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
1 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
1/4 கப் காலிஃபிளவர்
காய்கறிகளை குறுக்காக அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கவும். பன்னீரை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து 2-3 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். தக்காளி கிரேவியை ஊற்றி மீண்டும் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இறுதியாக பன்னீர் க்யூப்ஸ் மற்றும் தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
கரம் மசாலாவைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி வைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.
