வேர்க்கடலை, பட்டாணி, பயறு போன்ற பிற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, கருப்பு பீன்ஸ் அவற்றின் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளது. மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தரக்கூடிய பல முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் கருப்பு பீன்ஸில் உள்ளன.
கருப்பு பீன்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது. கருப்பு பீன்ஸ்களில் உள்ள இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் அனைத்தும் எலும்புகளுக்கு வலிமையை தருவதற்கும் அவற்றை பராமரிக்கவும் பயன்படுகிறது.
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
இரத்த அழுத்தத்தை சம அளவில் வைத்திருக்க குறைந்த அளவு சோடியம் உட்கொள்வது அவசியம். கருப்பு பீன்ஸ் இயற்கையாகவே சோடியம் குறைவாக உள்ளது.
பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளதால் இவை அனைத்தும் இயற்கையாகவே இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிகள்
டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக ஃபைபர் உணவை உட்கொள்வதால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை, லிப்பிடுகள் மற்றும் இன்சுலின் அளவு மேம்பட்டிருக்கலாம். ஒரு கப், அல்லது 172 கிராம் (கிராம்), சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ்களில் 15 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது.
இதய நோய் ஆபத்தை குறைக்க
கருப்பு பீன்ஸ்களில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், ஃபோலேட், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட் இருக்கிறது. இதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாததால், இவை அனைத்தும் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது. இதில் உள்ள ஃபைபர் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து இதய நோய் அபாயத்தைக் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
உடலில் ஹோமோசைஸ்டீன் அதிக அளவில் சேரும்போது, அது இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் இதய பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை ஹோமோசைஸ்டீன் எனப்படும் ஒரு அமிலத்தை தடுக்கின்றன.
புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
செலினியம் என்பது ஒரு கனிமமாகும், இது பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கிடையாது. ஆனால் கருப்பு பீன்ஸ்களில் காணப்படுகிறது. இது கல்லீரலை பாதுகாக்கிறது. உடலில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் நச்சுக்களை நீக்க உதவுகிறது.
ஆரோக்கியமான செரிமானம்
கருப்பு பீன்ஸ்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது. செரிமான மண்டலம் சீராக இயங்க உதவுகிறது. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சி செய்பவர்கள் கருப்பு பீன்ஸை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
